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椰砚斋主人

 
 
 

日志

 
 

家乡的早餐  

2010-10-06 16:43:06|  分类: 情感 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我的家乡是一座临江城市,地处美丽的江汉平原,素有“鱼米之乡”美誉的湖北荆州市。由于工作关系,我离开家乡好几年了,但时常回味起家乡丰富多样的早餐。

     我们家乡习惯把吃早餐叫过早,早餐吃的东西称之为早点。家乡的早点品种丰富,样式齐全,可谓五花八门,有干货,有水捞的;有油炸的,有汤炖的,有烘烤的;有凉拌的,有热腾的;有酥软的,有脆口的。。。。。。。只要你想吃,总有一种可以满足你的。

      如果你赶时间,你可以买几个包子,馒头,面包,油条,油饼,油香,糍粑,欢喜团,锅盔, 玉米,糯米饺之类的边走边吃,顺带你可以捎上一杯豆浆,牛奶或豆腐脑就着吃。

      如果你不那么赶时间,你可以花上三两块钱让早餐店伙计帮你来一碗早堂面,大连面,酸辣面,牛肉面,燃面,热干面,或者米粉,粉条,包面,米酒,元豆泡糯米,坐在早餐里慢慢吃。你可以一边吃一边和周围的人聊天,也可以边吃边看周围的风景,因为早餐点很开阔,不设屏风的。

       家乡的早餐还有一样那绝对可以称得上全国独有,那就是喝早酒——早上开始喝酒。马路边,早餐店随处可以看见喝早酒的人。有退休的老人,有加完夜班的工人,也有刚下麻将桌的年轻人。他们有的独自在浅酌,有的三五成群旁若无人的边侃边喝,侃天下大事,侃家庭小事,侃街头轶事。。。。。。

       喝早酒的下酒菜不同于高档酒店的菜肴,绝大部分以蒸菜,卤菜和红烧为主。蒸菜主要有 蒸排骨,蒸牛肉,蒸猪肉,蒸莲藕,蒸南瓜,蒸芋头,蒸土豆,蒸青菜。。。。。卤菜主要有卤鸡,卤鸭,卤牛肉,卤猪肉,卤猪肝,卤海带,卤莲藕。。。。。红烧主要有红烧猪蹄,红烧牛肉,红烧肥肠,红烧牛筋。。。。价钱都不贵,每样都用一碗计算,一碗差不多五块钱。几个人也就是三四十块吧。酒可以自己带去,也可以直接喝那的散装酒,都是上好的粮食酒。

      精明的店主为了招揽生意总要给顾客提供些免费服务,如纸巾,牙签和茶水,泡菜。泡菜的原料种类也多,萝卜,白菜,辣椒,豆角,苦瓜,凤爪。。。。。当然泡凤爪是不能免费的了。

     家乡的早餐生意正式开始大约在早上六点钟左右(店主一般凌晨三四点开始准备),一直持续到上午十一点左右。来过早的一般是一家人齐来,或者一群朋友,一群同事齐来的,极少有单独来过早的。过早时一群人都抢着买单,要是今天没买上单,下次定会早早的把单买好,在谈笑中大伙过完早心满意足的离去,一天的工作生活也就正式开始了,这就是家乡人的特点。

      家乡的早餐,家乡的人,家乡的情,家乡的味。。。。。。

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